土豆丝烙饼的家常做法 ？土豆丝烙饼的家常做法窍门

大家好 ，炖肘的今天来为大家分享炖肘的常做常家常做法的一些知识点，和炖肘块的法炖法家常做法的问题解析，大家要是肘块都明白 ，那么可以忽略，炖肘的如果不太清楚的常做常话可以看看本篇文章 
，相信很大概率可以解决您的法炖法问题，接下来我们就一起来看看吧！肘块

本文目录

1. 炖大肘做法
2. 炖肘子家常做法王刚
3. 家常炖肘子的炖肘的做法

炖大肘做法

主料:蹄髈(750克)

辅料:油菜(50克)香菇(鲜)(50克)

调料:八角(5克)花椒(3克)大葱(15克)姜(10克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)

做法如下:

1.将蹄髈刮洗干净，用水煮至断生后捞出，常做常剔去骨头，法炖法在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。肘块葱切段 ，炖肘的姜切片
。常做常油菜择洗干净备用。法炖法香菇洗净备用。

2.锅内加入鲜汤(煮肘子的汤) 、葱段、姜片、花椒和大料等调料 ，将肘子皮朝下放入
，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上 ，再拣去葱 、姜  、大料和花椒 ，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好 。

炖肘子家常做法王刚

主料

猪肘1个

辅料

八角2颗桂皮1段干辣椒2个香叶1片葱1段姜1块老抽1/2汤匙冰糖1小把食盐1/2茶匙高汤适量

步骤1

准备好猪肘子 ，肘子用清水泡至2小时以上

步骤2

准备好辅料 ，葱切段，姜切片

步骤3

高汤提前从冰箱拿出解冻，肘子洗净后焯水

步骤4

锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮 、辣椒、香叶，加入老抽、冰糖 、老汤
、料酒、盐和热水

步骤5

烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟 ，关火后焖至4小时以上，取出肘子 ，放入较大的碗中

步骤6

入蒸锅  ，浇上汤汁蒸制1小时
，将蒸好的肘子放入盘中

步骤7

另起锅，倒入蒸肘子的汤汁 ，烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可

家常炖肘子的做法

主料

肘子一个，

辅料

葱一棵 ，

姜几片
，

调料

老抽一勺，

生抽三勺，

糖一勺
，

盐适量 ，

植物油适量，

花椒适量 
，

八角适量，

肉蔻一个，

白酒两勺 ，

1.肘子洗净，冷水放入锅中。

2.烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净
。

3.葱切小段，姜切片 。

4.锅中放入适量植物油 ，放入肘子。

5.加入一勺老抽，两勺白酒 ，一勺糖 ，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。

6.倒入电压力锅，加入花椒
，八角，肉蔻 。

7.放入适量热水。

8.放入适量盐。

9.按下蹄筋键，程序结束后 ，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。

10.把肘子和汤倒入炒锅。

11.汤汁粘稠 ，关火出锅 。

12.大火烧开炖熟，大火收汁。

关于炖肘的家常做法和炖肘块的家常做法的介绍到此就结束了
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